鹅蛋怎么做好吃
说到鹅蛋呢，相信大多数的朋友们都不常吃，鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋不同的是，它的个头比较大，基本是鸡蛋的2倍，是鸭蛋的1.5倍左右，但是它们的营养价值都非常的丰富，当然了，对比起来可能鹅蛋要贵那么一点，吃起来口感也会有点不同！
小竹笋炒鹅蛋做法
所需食材：
小竹笋，鹅蛋 ，料酒，胡椒粉，食盐，五花肉，生姜，大蒜，生抽，蚝油，小米椒
做法：
1、新鲜脆嫩的小竹笋剥壳清洗干净，用刀背拍扁方便更好的入味，然后再切成长段。
2、鹅蛋打入碗中，加少许食盐，料酒 ，胡椒粉，温水，搅散待用。
3、五花肉切成小块，生姜、大蒜切片，小米椒切圈备用。
4、锅烧热放油，倒入蛋液，转动热锅将蛋液摊至定形、蓬松，然后用筷子划散，并马上盛出。
5、继续加热，放入五花肉、姜片，蒜片，小火煎出猪油，然后夹出姜片与蒜片。
6、将炒出油的五花肉扒到锅边，另一边倒入竹笋、小米椒，将竹笋翻炒两分钟，然后与五花肉合炒到一起。
7、淋入生抽，蚝油，加适量食盐调味，再倒入炒好的鹅蛋碎块，一起翻炒均匀即可。
鹅蛋的功效与作用
首先我们先来了解一下鹅蛋所含有的一些营养成分吧，在鹅蛋当中含有较高的维生素、矿物质、脂肪以及蛋白质，并且鹅蛋里面的蛋白质所包含的氨基酸都是完全蛋白质，这种蛋白质在进入身体之后很容易被我们所吸收。另外鹅蛋的蛋黄含有着较高的磷脂，这种成分对我们的大脑以及神经组织有着很大的好处。
●补中益气：
日常生活中，有些食物虽然有着很高的营养物质，但是它们很难被身体所消化吸收，而鹅蛋里面的营养成分是十分易于我们身体所吸收的。所以生活中适当的吃点鹅蛋，能够帮助我们提高身体的综合素质，起到补中益气的作用。
●孕妇营养：
日常生活中，鹅蛋对于孕妇朋友来说是十分有益的，鹅蛋能够帮助孕妇朋友起到保胎的作用，能够让宝宝获得更多的营养物质，促进胎儿的大脑发育和茁壮成长。
●补充营养：
日常生活中，鹅蛋当中含有着丰富的营养成分，无论是对于儿童、老年人还是身体虚弱的朋友来说，都是十分有益的。尤其是对于缺乏营养的朋友来说，不妨适当的吃点鹅蛋，当然每天的鹅蛋最好是控制在3个以内，别吃太多，不然反而可能会对身体不利。
●增强记忆力：
日常生活中，鹅蛋跟鸡蛋一样能够起到增强记忆力的通。倘若你家里有小孩子，那么就不妨让他适当的吃点鹅蛋，通常我们可以把鹅蛋蒸着吃、煮着吃都可以，这样的烹饪方式能够让鹅蛋内的营养物质被更好的保留下来。
